Omaka

Nisem naredil omako, ampak če sem lahko jaz bi in verodostojno bolognese, ki je moj najljubši, krepko in rdeče in kuhana navzdol za več ur, kar moja usta voda ves dan. Jaz bi dejansko izžgala kost pršuta in ga kuhamo, dokler meso in kite in kostni mozeg stopilo v pozabo omako.

To je velika stvar, da bi omako. Italijani vem povedati "Delam omako", nato pa se strinjam, da sem Navada jim videti ves dan ali morda ves vikend. Sem jo dobil. Oni so tako omako, jih bom videli, ko bo pripravljena. Njena pogosto družinski recepti, ali nekaj cribbed skupaj od spletnih blogov kuhanje in starih, fragrantly obarvanih kuharske knjige. Nisem je bilo, da sem samo špekulirajo.

Moja najljubša sploh ni domača. To je bil v Trump Soho Hotel, strašen elektrificiranih steklastega stolpa sem ostati v včasih v New Yorku, največji od vseh mest, če theres odhodek upošteva neke vrste in nimam teči igralcev delikatesi za krompir čips in slabo glavobol inducira vina za večerjo.

Postrežba v sobo mi bo prinesla priseljensko odlično rigatoni bolognese, testenine rahlo trdote na zob, veliki cevi zdrob moke in jajc, napolnjena do pokanja z najboljšo omako sem jih imel.

Tam bo zelo Zelen brokoli rabe, drobne curls hrustljavo čebulo na njej. Bom smetišče zelenjavo desno na testeninah, kot tudi vse sir, da sem lahko beg iz hotelske kuhinje. Tam bo rdeča paprika kosmiči tam preveč - več kot mi vseeno priznati.

Jaz jo bom vse skupaj premešamo in jejte z najmanjšim vilicami, kot vilice za ribe ali sladico vilice. Briga me. Nimam ponos, ko gre za te vrste pozno ponoči hotelski sobi prehranjevanja. Ni prič, shranite soba storitev natakarja, in jih bomo dobili zajetne namig za svojo tišino in sostorilstva.

2 Komentarji. Dodaj v mešanici ...

  1. Ahhh, omaka. Tam je to omako, ki so v naši lokalni restavraciji Bližnjega vzhoda. (Sahara v Charleston, WV, če boste kdaj znajdete zaljubljen tukaj.) To je paradižnikova omaka, in jih pečemo jajčevce v njej z malo sira na vrhu in jo pokličite Moussaka. Grki stresajte svoje glave, ker je to v resnici ne Moussaka, ampak oh moj bog mi ni mar. Vesel sem, da to ni Moussaka. Ker je TOLIKO FUCKING BOLJE. To je noro!

    To je tako bogat, bi prisegel, so kuhani celotno jagnje v njem, nato izbral vse meso. Meso, vino, ali nekaj skrivnost in dimljen - ker okus je tako bogat, da sploh ne želim riž ali kakršnokoli ogljikovih hidratov, da bi dobili na poti. To me roll oči nazaj v moji glavi vsak čas. Vendar sem prenehal prosila za skrivnost. Jaz sem samo hvaležna, da mi ga jesti!

Pustite Odgovori