Sos

Nu am făcut un sos, dar dacă aș putea, aș face și bolognese autentic, care este favoritul meu, consistent și roșu și fierte în jos de mai multe ore, ceea ce face apa mea gură toată ziua. S-ar putea sear de fapt un os sunca si gatiti-l până când carnea și tendoane și măduva topesc în uitarea de sos.

E o afacere mare pentru a face sos. Italienii stiu spun "Fac sos" și apoi am accepta că obiceiul le văd toată ziua sau, eventual, tot weekend-ul. M-am prins. Ei faci sos, îi voi vedea atunci când este gata. De multe ori sa rețete de familie, sau ceva de inghesuit împreună de blog-uri de gătit online și cărți de bucate vechi, flagrant colorate. Nu am făcut-o așa am doar speculații.

Preferata mea nu este nici măcar de casă. Este servit în Trump Soho Hotel, temut electrificată turnul sticlos stau în uneori în New York, cel mai mare din toate cetățile, când acolo un cont de cheltuieli de un anumit tip și nu trebuie să ruleze pentru a Deli colț pentru cartof chips-uri și dureri de cap rău de inducere vin la cină.

Room service mă va aduce o Bolognese imigrant rigatoni perfecta, pastele o ușoară duritate a dintelui, tuburi mari de faina gris și ou, umplut la rupere cu cel mai bun sos am avut.

Nu va fi o rabe broccoli profund verde, bucle mici de crocante ceapa pe ea. Voi arunca legumele dreapta pe paste, precum și toata branza care pot rog de bucătărie hotelului. Nu va fi fulgi de ardei rosu pe acolo - mai mult decât am grijă să recunosc.

Eu va amesteca totul împreună și mănâncă-l cu cel mai mic furca, ca o furculiță pește sau o furculiță desert. Nu-mi pasă. Nu am nici o mândrie atunci când vine vorba de acest tip de noapte târziu cameră de hotel manca. Nu există martori, cu excepția chelnerul room service, și vor primi un sfat solid pentru liniște și complicitate lor.

2 Comentarii. Adauga la mix ...

  1. Ahhh, sos. E un sos, si voi la restaurantul nostru local din Orientul Mijlociu. (Sahara în Charleston, WV, dacă veți găsi vreodată blocați aici.) E un sos de roșii, iar ei coace vinete în ea cu un pic de brânză în partea de sus și îl numesc Moussaka. Grecii dau din cap, pentru că nu e adevărat Moussaka, dar Doamne nu-mi pasă. Mă bucur că nu e Moussaka. Pentru că e FUCKING mult mai bine. E o nebunie!

    E atât de bogat, ai jura ei fierte un întreg miel în ea, apoi ales toată carnea. Carne, vin, sau ceva secret și fumuriu - pentru că gustul este atât de bogat încât nu vreau nici orez sau orice fel de carbohidrati pentru a obține în mod. Mă face să mă rostogolească ochii mei din nou în capul meu de fiecare dată. Dar am oprit cerșit pentru secretul. Sunt doar recunoscător ei lasa-ma sa-l mănânce!

Lasă un răspuns