केकड़ा सीजन

वास्तविकता टेलीविजन से पहले, मैं Dungeness केकड़ा मौसम के बारे में पता था. (मुझे लगता है वे थे यकीन है - हालांकि वे सिर्फ यह करने के लिए दस्तावेज़ कैमरों नहीं था) कैच तो इतना घातक नहीं मालूम था आप accidently तड़क पंजे का एक सेट में अपनी उंगली पकड़ा जब तक है, लेकिन यह हुआ शुक्र है कभी नहीं. यह सैन फ्रांसिस्को में वास्तव में ठंड और धूमिल मिलेगा, मेरी मां और मैं piers के लिए जाना होगा.

वापस 70 के दशक में, लोगों को वास्तव में विशेष रूप से मछली, केकड़ा पाने के लिए मछुआरे के घाट के पास गया. हम फिसलन आउटडोर बाजारों को नीचे जाना होगा और मेरी माँ पानी की और उनकी कैंची पंजे के साथ हवा काटने बाहर होने का गुस्सा writhingly एक ठोस दर्जन जिंदा गहरे नीले Dungeness केकड़ों, खरीदना होगा. आप काफी करीब आ गया तो आप कटौती हो सकता है ताकि वे लॉबस्टर पंजे की तरह उन्हें बैंड नहीं था, लेकिन Dungeness का खतरा उनमें से जादू का हिस्सा था. मैं के बारे में 7 या 8 साल का रहा होगा लेकिन मैं अपनी माँ क्रसटेशियन मेरे खाने के लिए मरने के लिए जा रहे थे, जो बाहर लेने में मदद के रूप में मैं प्राचीन और जीवित और वयस्क लगा.

मैं fringiest पैर, केकड़े की व्यक्त अंगों साथ whispery लाइनों में बढ़ी कि featherlike बालों के साथ लोगों का चयन किया. मेरे युवा मन के लिए, यह बड़ा मांसपेशियों से पौरूष और शक्ति, बड़ी मांस का संकेत होगा. मेरे पिताजी maddest देखा है कि लोगों को पाने के लिए मुझे बताया था. मैं गुस्से के लिए अपने डंठल आंखों की तलाशी ली. वे सभी समान रूप से मेरे लिए से नाराज लग रहा था. मैं केकड़ों प्रागैतिहासिक और एक ही समय में futuristically रोबोट देखो कि जिस तरह से प्यार करता हूँ. वे बख़्तरबंद रहे हैं और वे पैकिंग कर रहे हैं और वे इतनी शानदार और मनोरम अंदर हैं इस वजह से जरूरत है. कठिन खोल और हथियार हाथ की आवश्यकता है जो हिंसक दुनिया एक स्वादिष्ट भोजन आगे कार्य करता है. समुद्र की हत्या के खेतों से अधिकांश चीजें, क्रूर समुद्र तल, वास्तव में अच्छा कमबख्त स्वाद.

लाइव केकड़ों के लिए भुगतान किया है और उसके बाद मात्र सेकंड के लिए समुद्र के पानी से उबलते से भरा एक जंग धातु कचरे में डूब जाएगी. वे डिब्बे से उभरा है, जब उनके रंग एक गहरे नारंगी लाल को बदल दिया था और वे श्वेत पत्र पार्सल में गर्म भाप से लिपटे थे. मैं नज़दीक पार्सल पकड़ और केकड़ों अंदर से बचने भाप से गर्मी महसूस होगा. वे अभी भी वहाँ में किसी तरह जीवित थे तो मैं घर के रास्ते पर कार में गड़बड़ भाप खुशबू मेरे छोटे शरीर जाने के रूप में मैं सोच रहा था.

रसोई घर की मेज कोरियाई समाचार पत्र के साथ कवर किया जाएगा और मेरे पिता एक रेफ्रिजरेटर ठंड मक्खन छड़ी के साथ जामन रोटी के कई कठिन दौर से बाहर रखी. रोटी और मक्खन केकड़ा के रूप में ही भोजन करने के लिए लगभग के रूप में अभिन्न था. आप एक दूसरे के बिना नहीं हो सकता था. रोटी और मक्खन की मधुर वसा का खट्टापन केकड़े की मीठी अखरोट स्वाद के लिए एकदम सही तारीफ था. वहाँ सफेद शराब भी था, लेकिन मुझे लगता है कि में कोई दिलचस्पी नहीं थी. मैं अभी भी नहीं कर रहा हूँ. मैं व्हाइट वाइन पसंद नहीं है, और मेरे नापसंद मेरे स्रीवत व्यक्तित्व को असंगत है, मुझे पता है.

रोटी, सर्जरी शैली के बगल में लाइन में खड़ा निकासी के साधन थे. यहाँ, मछली खेल में एक chopstick नया जीवन खोजने टीवी, रसोई कैंची, 3 दांतों के बजाय 4 के साथ एक छोटा सा कांटा, Fondue कांटे के सामने कम मेज पर रहते थे कि अखरोट का बड़ा कटोरा से चोरी Nutcrackers और वहाँ बस के लिए अब मैं और क्या भूल जाते हैं, लेकिन मैं सच में लगता है, लेकिन वहाँ में चिमटी वहाँ गया हो सकता है - बाहर धक्का. अगर यह सच है मैं नहीं जानता, लेकिन मैं अपने परिवार के अतीत यह नहीं रखा जाएगा. हम कुछ भी की एक बहुत कुछ नहीं था, इसलिए यह सब हम क्या सबसे अधिक से बाहर हो रही है के बारे में था.

मेरे माता पिता मेरे लिए पैर और पंजे छोड़ना होगा और मैं केकड़ा मांस, बिल्कुल बरकरार की सही टुकड़े बाहर ले जाएगा. यह खामियों के बिना शंख गोलाबारी, बस मेरी अजीब और कुंठित प्रतिभाओं में से एक है. मैं अपने सूक्ष्म स्थिर हाथ और coulda-जन्मे गया स्विस परिशुद्धता के साथ, इस पर इतना अच्छा कर रहा हूँ - मैं सर्वोच्च एकाग्रता है और मुझे लगता है मैं एक सुरक्षित खुर हूँ की तरह इसे जीतने के लिए यह में हूँ. मैं एक स्टेथोस्कोप होनी चाहिए, लेकिन मुझे इसकी आवश्यकता नहीं होगी. मुझे लगता है कि अच्छा कर रहा हूँ. मैं pricey शंख और शैंपेन बर्फ और पॉलिश चांदी का एक टावर पर आया जहां मॉन्ट्रियल में एक फैंसी समुद्री भोजन रेस्टोरेंट में एक बार काफी हाल ही में इस बंद दिखाया. मैं एक ओपेरा दस्ताने से अलग करना एक नटी की आसानी के साथ एक पत्थर केकड़ा पंजा के बंद खोल फिसल के रूप में मेरे चारों ओर अन्य diners बेदम थे. मैं एक भेंट के नीचे स्थापना एक housecat तरह टेबल के बीच में रखी. मांस इतना चमकदार और लाल था और कानून के कोई भी मैं ही था तो इसे खाने के लिए चाहते थे कि इतना प्रभावशाली था.

मेरे माता पिता पंजे पर बंद नहीं किया था. उन्होंने कहा कि वे केकड़े की बैटरी बदल रहे थे जैसे पैरों के नीचे पीठ खोलने, बड़ी मुश्किल केकड़ा शरीर के गोले खुले टूट जाएगा. ब्राउन हरे केकड़ा मछली दरारें से बेरूखी उछाल होगा और मेरे माता पिता अचानक आदिम बारी और गोले के बाहर से मछली slurping शुरू होगा और मुझे डर लगता है और खाना बंद होगा. मैं अभी भी इस बारे में बुरे सपने. मेरे माता पिता तो, वास्तव में सिर्फ युवा लोगों, मैं अब कर रहा हूँ की तुलना में बहुत छोटी, अलौकिक आप्रवासी ताकत के साथ खुर केकड़ों बात की गड़बड़ किरकिरा हिम्मत चूसना. कभी कभी वे केकड़ा खोल, क्रसटेशियन छोटे बदले की तेज shards पर उनके मुंह में कटौती करेगा, और रक्त मछली के साथ मिश्रण होगा और वे अपने wineglasses पर मिश्रण के लघु लाल भूरा मुस्कान छोड़ जाएगा. यह मैं व्हाइट वाइन पसंद नहीं है, और मैं केकड़ा के उस हिस्से के लिए एक स्वाद विकसित नहीं शायद यही वजह है. मैं मजबूत करने के लिए छोड़.

17 टिप्पणियाँ. मिश्रण करने के लिए जोड़ें ...

  1. कमबख्त भयानक कहानी. मैं केवल किराने की दुकान में जा रहा है और क्रीमयुक्त मकई के डिब्बे खरीदने के बारे में कहानियाँ बता सकते हैं. गरीब सफेद कचरा होने के नाते सिर्फ लंगड़ा है.

  2. यम! अद्भुत क्या एक स्मृति. क्या आपने कभी ऐसा चाहते होना चाहिए, एक मोटर साइकिल पर एक सच में महान सवारी वाशिंगटन राज्य में हूड नहर के साथ है, और आप Dungeness मौसम के दौरान यह करना है, तो आप सड़क के साथ ताजा केकड़ा (और साथ ही स्मोक्ड सामन, कस्तूरी, आदि खरीद सकते हैं ). (यह है कि ताजा है कभी कभी जब यह मक्खन की तरह है, यह लगभग स्वाद हालांकि) देहाती रोटी और मक्खन ले आओ. इस महान ब्लॉग के लिए धन्यवाद - बर्फ और बर्फ से बाहर मुझे लगता है ....

  3. क्या एक महान कहानी. यह अभी भी कम आबादी गया था जब मेरी दादी, बाहर लांग आईलैंड पर पर गर्मियों की याद दिलाती है. हम नीले पंजा केकड़ों से भरा है, उन्हें प्राप्त करने के लिए लौटने के लिए, स्थानीय मरीना में एक नाव में बाहर जाने के लिए और बाद में केकड़ा जाल और दिन स्थापित होगा. हम घर के लिए लौट आए हैं, वे गैरेज में रसोई (उसे सुपर बेदाग घर के लिए भी गन्दा) में पकाया जाता है और स्पेगेटी के साथ खाने के लिए सबसे स्वादिष्ट मसालेदार सॉस में बनाया जाएगा. मैं एक शहर बच्चा था, मैं इस दुनिया में सबसे अद्भुत विदेशी बात सोचा था क्या! और बीती बातों की जांच में, इन सभी वर्षों के बाद, मैं अब भी है.

  4. मैं इस कहानी से प्यार स्पर्श सैन फ्रांसिस्को को शामिल यादें और बातें है कि कैसे अन्य लोगों को प्यार उनके माता पिता था, और अधिक सार्थक, कर दिया कि सब कुछ अधिक विदेशी मैं अब उन्हें खुद किया है. मुझे ... यह मेरे बेटे की तरह यादें आने वाले वर्षों में क्या होगा आपके उत्कृष्ट कहानी कह रही, एम सी के लिए धन्यवाद आश्चर्य बनाता है. आप और भी अधिक प्यार करता हूँ.

  5. हरी सामान मछली नहीं है, और यह कम से कम वाशिंगटन राज्य में, महिलाओं लेने के लिए गैर कानूनी है, इसलिए हम केकड़ा मछली कभी नहीं. हरे या पीले सामान हमारे गुर्दों के लिए समारोह में कुछ इसी तरह की हरी ग्रंथियों, है. मैं इसे बाहर जादू करने के लिए है?

    मेरा कोरियाई / जापानी पत्नी, आइरीन Namkung, पीली चटनी के साथ केकड़ा हरी ग्रंथियों घोला जा सकता है और एक चटनी के रूप में उपयोग करता है. मैं एक चटनी के रूप में सहिजन के साथ मिर्च की चटनी का उपयोग करें. मैं केकड़ा हरी ग्रंथि सॉस को आंशिक नहीं कर रहा हूँ, लेकिन मैं broiled झींगा मछलियों के लिए ब्रेडक्रम्ब भराई बाध्य करने के लिए लॉबस्टर हरी ग्रंथियों का उपयोग करते हैं.

    जॉन

  6. मुझे अपने आप को कुछ Dungeness केकड़ा प्राप्त करना चाहते हैं! अपनी कहानी वास्तव में जीवन के लिए पूरे, स्वादिष्ट किरकिरा, लेकिन अद्भुत अनुभव लाया. लेखन के महान टुकड़ा! जब वह नीचे आता है, हम जानवरों के खाने सिर्फ जानवर हैं. लेकिन वह पूरी कहानी नहीं है. मैं एक बच्चा था, केकड़ों डरावना थे. मैं मैं pinched मिलता था यकीन था.

  7. कमाल वर्णनात्मक लेखन, मैं सिर्फ इसे पढ़ने से केकड़ों के लिए भूख लगी है, धन्यवाद. आप कभी अद्भुत समुद्री भोजन है कि एक शांत जगह में अपने 1966 होंडा 305 ड्रीम सवारी करना चाहते हैं,
    अगले गिरावट Galveston, टीएक्स में लोन स्टार रैली के लिए आते हैं कृपया.
    सभी का सबसे अच्छा,
    जॉन.

  8. मैं हमेशा जब मैं छोटा था crabmeat की पूरी निकासी प्रक्रिया एक मूर्ख खेल था. मांस के छोटे जेब के लिए वह सब काम, वे थे लेकिन मीठा, सिर्फ एक अच्छा मूल्य सहारा नहीं था. मैं यहां तक ​​कि जब बाल्टीमोर में, खाड़ी मसाला अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं था, जबकि crabbery फिर से दौरा किया. वैसे भी, झींगा न्यू इंग्लैंड में राजा और रानी है!

    लेकिन बेटी अल्लाह, मेरे माता पिता है कि केकड़े मछली खाने तरह, आप यह दरार थी लगता था.

  9. बहुत बढ़िया कहानी. मैं केकड़ा पैरों प्यार के रूप में यह गोलीबारी की बात आती है के रूप में ज्यादा है, मैं सटीक विपरीत कर रहा हूँ. यह योग्य हमेशा हर जगह उड़ान सब कुछ के टुकड़े के साथ एक रक्तमय गड़बड़ है

  10. मैं एक बार मियामी में एक रेस्तरां में जा रहा है और वे विशेषता गया केकड़ा किस तरह की पूछ याद है. वे "! स्वादिष्ट Dungeness केकड़ा" कहा और मैं हँसे और हँसे और हँसे और हँसे और एक ग्रील्ड पनीर का आदेश दिया. Dungeness केकड़ों बुरा mammajammas और सभी कर रहे हैं, लेकिन मैं नहीं बल्कि पूर्वी तट पर पश्चिमी तट केकड़ा नहीं होगी. (मजाक) (प्रतिनिधित्व करते हैं)

  11. इस पोस्ट में पूरी तरह से हमारे परिवार crabbing सैर की याद दिलाता है! यह मेरे खुद के जीवन से एक प्रश्न के लिखित खाता हो सकता है. फर्क सिर्फ इतना है कि हम बजाय कोरियाई लोगों में से चीनी समाचार पत्र का इस्तेमाल किया था. मैं भी खोल से केकड़ा मांस का सही बरकरार टुकड़े हो रही है पर सुपर प्रतिभाशाली हूँ - मैं अभी भी एक कौशल :) मेरे माता पिता ने भी मुझे कभी neatest केकड़ा खाने था उनका कहना है कि, रिश्तेदारों और उनके दोस्तों को यह प्रतिभा के बारे में अपनी बड़ाई होगा - मैं सिर्फ अपने दो अंगूठे और तर्जनी का उपयोग कर उन्हें खा लिया.
    मैं केकड़ा हिम्मत के बुरे सपने से संबंधित कर सकते. मेरे माता पिता, विशेष रूप से मेरे पिताजी उन भागों खाने के लिए प्यार करता था. के रूप में ज्यादा तो यह अब है के रूप में मुझे बाहर की कमाई की.
    मैं अभी भी crabbing जा रहा है, मेरे साधारण सुख में से एक बना रहा प्यार करता हूँ. शौक के लिए पहले crabbing कभी नहीं गया है, जो दोस्तों को शुरू करने का आनंद लें.

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